Algunos de nuestros clientes son:
El Club de esquí Ceaxa, de Madrid durante la temporada de inviernos nos visita con frecuencia para disfrutar de la practica del esquí en Cabeza Grande de Manzaneda.
La verdad es que ha sido un fin de semana de descanso y de relax en un espacio maravilloso. El pazo esta súper cuidado y muy bonito, las vistas son impresionantes de la sierra de Cabeza de Manzaneda y el trato formidable, encima nos llevaron a ver unas cascadas que hay en la misma finca del pazo que es una gozada. Repetiremos seguro.
Este puente del Pilar algunos vecinos hemos acudido a la Ribeira Sacra, unos a conocer Galicia un poquito mejor, otros sus vinos y monumentos y los demás a ver si se nos pegaba algo y volvíamos menos descreídos.
Hablando por mi y alguno más he de decir que he recibido mucho más de lo que esperaba y desde luego he renovado mi fe en el ser humano. Desde hace ya muchos años no recibía no solo lo que había contratado si no mucho más.
No es habitual que hablemos de estas cosas en este foro pero creo que no está de más agradecer un exquisito trato, deliciosa y delicada cocina, buenos vinos y visitas a lugares muy bellos.
Muchos de nosotros nos comunicamos la última faena de una aerolínea, el paquete de viaje nefasto que nos ha quemado la sangre o la inmensa impotencia de consumir una estancia pagada en contra de todos nuestros principios.
No es así en esta ocasión. Creo que todos estaremos de acuerdo en poder recomendar sin ninguna duda un pequeño negocio creado por un joven chef madrileño en medio de la Ribeira Sacra que ha encontrado allí el medio para dar forma a un sueño, a una pasión y además hacerlo con honradez y un exquisito gusto tanto en la cocina como en el Pazo que ha rehabilitado y que ofrece tranquilidad, unas formidables habitaciones y paz o marcha, según se tercie.
Acudimos a Las Jornadas del Vino con una oferta cerrada de fin de semana desde viernes a lunes por 190€ por persona todo incluido.
El lugar se llama Pazo Barbeirón, está en Sobrado de Trives a un tiro de piedra de Manzaneda y Pobra de Trives. Fuímos allí como cualquier madrileño sobrante que quiere pasar unos días en paz y sin sufrir un descalabro económico. No conocíamos a su dueño, nunca habíamos frecuentado el lugar y de pronto sin que él lo sepa - aunque sí se lo ha ganado - ha hecho unos amigos.
Por ello os recomiendo que, si queréis compartir nuestra experiencia, os déis una vuelta una vuelta por su página www.pazobarbeiron.com y podéis creeros todo lo que dice porque es verdad (nueva experiencia).
Un tinto poderoso en aromas, intenso, necesita tiempo para expresar y moldear toda su fuerza-recomiendo decantación-, un despliegue frutal imponente a pesar de su crianza durante 20 meses, la fruta roja silvestre -grosella, frambuesa- es protagonista, bien acompañado por notas de flores -lilas- y apuntes vegetales de café fresco, hoja de tabaco e hierbas de monte bajo que se hacen más presentes con la oxigenación donde las flores dejan paso al chocolate negro y regaliz. Esta complejidad no sería grande sin el halo permanente de su terroir, esencia mineral que reproduce en boca cierta salinidad muy limpia y refrescada por la sensación balsámica de eucalipto y menta fresca, que nos presentan unos taninos nobles y maduros aún por civilizar, apuntando gracias a su rica acidez muy buenas maneras en la evolución en botella.
Un tinto para maridarlo con pato en su formato de confit, magret e incluso foei's, todo un placer.
Y Tú, ¿Qué Pintas?
Eres creativo, te gusta la pintura, en Pazo Barbeirón te lo ponemos fácil, ahora si durante tu estancia nos pintas un cuadro, nosotros te daremos un regalo a cambio.
Es sencillo solo tienes que pedirnos un lienzo y pinturas, a cambio tú tendrás que deleitarnos con tu arte y tu imaginación. A qué esperas haz tu reserva en reservas@pazobarbeiron.com aportando el código Y TU ¿QUE PINTAS? Cuando llegues al Pazo nosotros te daremos el material y el paisaje el resto lo pones tú.